Според днешното православно християнство, на 15 ноември започват Коледните пости. Това се прави в чест на предстоящия голям празник, посветен на раждането на Иисус Христос – Спасителя на света. Постите продължават до 24 декември – Бъдни вечер.
В съответствие с Типиката (Устава) на Българската православна църква, Рождественският пост е вторият по своята дължина след Великия пост. Той се проточва в продължение на четиридесет дни и не е толкова строг, колкото Великият и Богородичният пост. Той е подобен на Петровия пост.
Постът е източник на голяма духовна сила. Той очиства душата ни и ни помага да се справим с тъмните сили и лошите мисли в нас. Едновременно постът предоставя очистване на тялото, което е храм на Светия Дух. За вярващите, това е период на самонаблюдение и борба със себе си. Въпреки това, без молитва и покаяние, постът се превръща просто в диета.
Ето каква храна е разрешено да се яде по време на постите:
На Коледни заговезни – денят преди започване на постите, за последен път се яде месо. Този ден се характеризира с яденето на пържола с кисело зеле. Също така се приготвят тиквеник с орехи и пълнени чушки с боб. През постовете не се позволяват мляко, млечни продукти, яйца и месо. Само на Никулден се разрешава употребата на риба.
През времето на постите можем да консумираме всичко, което е от растителен произход. Абсолютно са забранени месото, яйцата и млечните продукти. Ако по време на поста се пада голям християнски празник, се разрешава употребата на риба. През Коледните пости тези празници са на 21 ноември – Въведение Богородично и на 6 декември – Никулден. Седмица преди причастие не се позволява употребата на масло и зехтин.
Храните, които могат да заместят месото, са тофу, леща, грах, нахут и боб. Те са богати на фибри и протеини, както и на множество витамини. Изключителен избор за трапезата са и киноа и булгур. Най-добрата алтернатива на месото са соята и варивата. Трябва да включим и зеленчукови супи в менюто си.
Сиренето и кашкавалът могат да бъдат заменени с растителни видове като тофу (соево сирене) или сирене от кашу. Сезонните плодове и зеленчуци, като моркови, ряпа, зеле, цвекло, спанак, патладжан, тиква, цитруси, банани, ябълки и сушени плодове, трябва да се включват в менюто ни.
