Кафе от нахут, приготвено чрез смилане на този продукт, привлича голямо внимание със своя аромат век след създаването си в град Бига в северозападната турска провинция Чанаккале.
Необичайното кафе навърши 100 години от създаването си в разгара на Първата световна война, когато вносът на кафе в Турция е в застой, разказва „Хюриет“.
Въпреки изминалия век от кървавата война, този аромат се поддържа жив в кафенета в селските райони около Бига.
„Датата на създаване на кафето е 1915 г., онези периоди, когато кафето не можеше да бъде внасяно. Нашите баби и дядовци започнали да пекат нахута за кафе и да го пият, за да не се лишават от това удоволствие “
, разказва собственик на малко кафене, в което се предлага ароматната напитка.
„Ние пренесохме традицията с кафе от нахут до днес“
, добавя той.
Чаша кафе с нахут, направено в кафенето, се продава за 2,5 турски лири (0,35 долара), а пакет от половин килограм е 10 лири (1,40 долара).
Това кафе не съдържа нито грам кофеин, а на вкус доста се доближава до оригиналната напитка. Освен вкусен, нахутът е и доста полезен за нашето здраве. В него се съдържат много витамини, както и различни полезни микро- и макроелементи.
