Зелената салата и цвекло намаляват риска от развитие на ранен стадий на дегенерация на макулата (централната част на ретината). Консумацията на зеленчуци, богати на нитрати, предотвратява влошаването на зрителната острота, съобщава „Медикъл експрес“.
Изследователи от Уестминския университет по медицински изследвания са наблюдавали здравето на повече от 2 000 души на възраст над 49 години, предава 24СМИ. Наблюденията са продължили 15 години. Установено е, че консумацията на 100-142 мг растителни нитрати намалява риска от макулна дистрофия с 35% в сравнение с респондентите, консумиращи половината от тази доза.
Макулната дегенерация (макулодистрофия) е свързано с възрастта заболяване. С развитието му зрителната острота се влошава. При хора над 55-годишна възраст причинява около половината от случаите на слепота. При него се наблюдава умиране на кръвоносните съдове, които хранят клетките на ретината.
.){kind=link}