Начало Водещи Зеленчуците, които не бива да обработвате термично!

Зеленчуците, които не бива да обработвате термично!

455
Сподели
Зеленчуци

По думите на специалисти, термичната обработка на някои зеленчуци води до загубата на ценни полезни вещества. Представяме ви списък от 6 продукта, които не бива да варите или да печете, ако искате да съхраните максимално ползата от тяхната консумация.

Сладки чушки

Става дума предимно за червените чушки, в които се съдържа много витамин С. По количество на ценния витамин те са сред лидерите при зеленчуците. Варенето на червените чушки води до загуба на 1/3 от витамин С.

Броколи

В тях се съдържат много витамини А, С и калций. Ако ги варите, количеството на полезните вещества намалява с около 40%.

Цвекло

Този зеленчук е отличен източник на фолиева киселина. Ако го сварите до пълна готовност, количеството на полезните вещества намалява с 1/3.

Чесън

В суровия чесън има много витамини С, РР и от групата В. Освен това е източник на холин. След термична обработка зеленчукът губи част от полезните си свойства.

Домати

Суровите домати съдържат повече цинк и магнезий. При термична обработка около 90% от ценните вещества се губят.

Коментари