Фестивалът „Лято в Стария град“ ще представи кулинарното наследство на Пловдив на 28 август в градинката зад Джумаята. Шеф-готвачът Росен Чакъров и екипът му от „Живодар“ ще демонстрират концепцията „Вкусът на миналото“, съобщават организаторите.
„Това събитие не е само носталгия, а опит да покажем забравени ястия по иновативен начин, за да възвърнем вкусовете и емоциите, които традиционните храни и рецепти предлагат. Например, бумбара, траханата, млечни продукти от местни производители и хляб от занаятчии, които са запазили старата рецепта. Всичко това ни припомня, че Пловдив е не само най-древният град в Европа, но също така носи култури от множество нации, а съвременният човек може да направи много открития“, каза шеф Чакъров.
/АДМ
