В „Вила Ямбол“ търсят инженери, счетоводители и технически кадри за производството. Това обяви Красимир Аврамов, изпълнителен директор и главен енолог на винарската изба с 100-годишна история, в интервю за БТА, във връзка с инициативата „Избирам България“, организирана от Министерството на труда и социалната политика.
Според Аврамов, компанията интегрира традициите с иновациите не само в производствения процес, но и в обучението на персонала. Той уточни, че „Вила Ямбол“ приветства и опитни технолози, въпреки наличието на отличен екип. Освен това има нужда и от електротехници и мотокаристи, но отбеляза, че страната страда от недостиг на специалисти в тези сфери.
100 години в производството на вино
Тази година „Вила Ямбол“ отпразнува своя вековен юбилей, като е сред най-старите производители в Южна България. Избата е наследник на „Винпром Ямбол“ и управлява почти 10 000 дка лозя, произвеждайки над 15 сорта вино. През годините, „Вила Ямбол“ е спечелила близо 500 отличия на международни конкурс.
Най-висококачествените вина в асортимента на компанията са от серията Vineyards Selection. Най-награждаваната линия е „Кабиле“, вдъхновена от античния тракийски град до Ямбол, а „Вила Ямбол“ е най-продаваната марка качествени вина в страната, добави Аврамов.
„Стремим се да съчетаваме традиционни и иновационни подходи. Тази приемственост е ключова за успеха ни, за да останем на върха на винения пазар в България и да печелим награди, които прославят страната ни на международно ниво,“ коментира той.
Приблизително 70% от продукцията е предназначена за вътрешния пазар, а 30% за износ. По словами на Аврамов, България произвежда вино с високо качество и интересът към чуждестранните сортове постепенно намалява.
„Например, ако сме във Франция, вина с качеството на нашите биха стрували поне 10 пъти повече. Българските вина не само че не отстъпват по качество, а на много места те са дори по-добри – това е доказано от успехите ни в конкурси срещу френски вина,“ добави той.
Шампиони в производството на вино
Стремим се да участваме само в най-престижните винени състезания. Едно от тях е Vinalies Internationales във Франция, организирано от Съюза на френските енолози, а другото е Concours Mondial de Bruxelles, който тази година се проведе в Китай. Наградите, които печелим, носят голямо значение. През последните седем години „Вила Ямбол“ е спечелила многобройни отличия на известни конкурси, подчерта изпълнителният директор.
Тази година „Вила Ямбол“ получи шест златни награди от общо 11 за българските изби на конкурса Vinalies Internationales, включително два големи златни медала. Тези награди са равносилни на олимпийски титли, отбеляза Аврамов.
Големите златни медали бяха присъдени на тероарното вино Vineyards Selection Тенево (купаж от Мерло, Каберне Фран и Пети Вердо, реколта 2019) и на Kabile Резерва Сира, 2019. Vineyards Selection Тенево вече е получило награда за най-добро червено вино в света на Concours Mondial de Bruxelles.
Аврамов подчерта, че успехът е значителен, имайки предвид строгия подбор на журито на Vinalies Internationales, което включва множество френски експерти. Тази година участваха специалисти от 26 държави, а общият брой на пробите беше 2683.
Тази година беше изключително успешна и на Concours Mondial de Bruxelles, където „Вила Ямбол“ постигна рекорд с 10 медала. От тях имаше два големи златни медала за вина от сорта Сира – Vineyards Selection Тополица 2019 и Kabile Резерва Сира 2019. Общо 375 международни експерти дегустираха 7165 проби, а България спечели 33 медала, от които една трета са за „Вила Ямбол“. Само 1% от пробите са получили голям златен медал, подчерта Аврамов.
Инвестиции не само в технологии, а и в обучение на кадри
В „Вила Ямбол“ работят приблизително 150 служители на постоянна основа. Успехът на компанията не се дължи само на добро управление, а и на ангажимента на всеки етап от производството. Аврамов лично проверява между 300 и 500 произведения всеки ден.
„Водя екипа по лозята, за да знаем кога и как ще узреят чепките. Следим актуалните тенденции в индустрията и инвестираме в нова техника,“ сподели той.
Професията му е напълно посветена на виното. Завършил е Университета по хранителни технологии в Пловдив със специалност „Вино и високоалкохолни напитки“ и започнал кариерата си във „Винпром Ямбол“, преминавайки през различни управленски постове. Има специализации в държави като Франция, Италия, Испания и Южна Африка.
Той смята, че сред технолозите в България има много, но наистина добри специалисти са малко, а „Вила Ямбол“ е сред малкото изключения. Винарската изба активно обучава млади кадри, тъй като те играят важна роля за качеството на виното.
За производството на вино с високо качество са необходими три основни елементи – гроздето, което влияе на 70% от качеството, и останалите 30% се разпределят по равно между технологията и специалистите. Без нито един от тези три компонента не може да се постигне отлично вино, заключи Аврамов.
Министерството на труда и социалната политика (МТСП) обяви мярката „Избирам България“, насочена към българи, които се завръщат от чужбина, и към желаещи да се преместят в населени места с под 50 000 жители.
Мярката „Избирам България“ е финансирана от Програмата „Развитие на човешките ресурси“ (ПРЧР) към МТСП и включва два компонента. Първият е за българи, които искат да се върнат, а вторият насърчава местни хора да работят в по-малки населени места, обясни заместник-министърът на труда и социалната политика Наталия Ефремова.
