Млада българка, която неотдавна завърши специалността търговия на вино в Дижон, Бургундия, разбира, че българското вино има голям потенциал на френския пазар.
Десислава Николова споделя, че стигна до това заключение след дегустация с около сто участници в Дижон, като използва десет кашона с четири различни български вина, като част от нейния магистърски проект.
Статистика
Според министерството на земеделието, лозята в България обхващат 32 178 хектара през 2023 г.
От общо произведеното грозде от 147 804 тона, 93% се използват за преработка, а 7% са за директна консумация.
Регистрираните производители на вино произвеждат 675 740 хектолитра вино през 2023 г.
Износът на българско вино намалява, като през 2023 г. България е нетен вносител на вино.
Износът за ЕС намалява с 31,2%, но се увеличава за някои страни като Германия, Дания и др.
Износът на българско вино за Франция намалява с 78% през 2023 г., достигайки 24 538 литра.
Дегустация
Николова представи четири български вина в Дижон, включващи тамянка, мавруд, каберне совиньон и совиньон блан.
Дегустацията беше организирана, като участниците бяха молени да споделят мнението си за вината, като бягат от етикетите и произхода на вината.
Участниците попълниха въпросник, а след дегустацията се разбра, къде вината биха били предпочетени за консумация.
Забелязано беше, че участниците реагираха различно на българските и френските вина, като се изразява интерес и откритост към българските вина.
Изводи
Дегустацията показва, че българските вина имат високо качество и привлекателни етикети, което ги прави интересни за френските потребители.
Ограничението за българските вина е непознаването на страната, което се нуждае от организационни и административни мерки, за да бъде премахнато.
Важно е да има истински посланици на българското вино във Франция, които да го популяризират и да организират културни събития.
Ограничения
Изследването има ограничения в броя на участниците и тяхната локация от региона на Бургундия. Разширяването на участниците и включването на различни възрастови групи може да доведе до по-разнообразни резултати.
