Японското правителство планира инициативи, с които иска да подпомогне фермерите в страната да увеличат производството на чаените растения тенча, от които се прави висококачественият японски зелен чай матча. Целта на тези действия е да насърчат износа на чай от Япония, съобщиха източници от министерството на земеделието в страната, цитирани от Киодо.
Япония се стреми да се възползва от нарастващото търсене на матча на световния пазар, където често се използва в десерти и напитки, за да компенсира намаляващото потребление на зелен чай в страната си.
Тенча е най-ценният вид зелен чай в Япония, който се произвежда чрез запарване и сушене на листа, отглеждани в сянка, които след това се смилат до фин прах и се получава матча („ма“ означава смлян, а „ча“ – чай на японски). По-популярният сенча се произвежда по-лесно – листата от първата реколта, отглеждани на слънце, се запарват, увиват и сушат.
В бюджета за фискалната 2025 година, който започва на 1 април, Министерството на земеделието, горите и риболова на Япония планира да предостави субсидии, за да помогне на производителите да повишат производството на тенча, разясниха източници пред Киодо.
Според тях износът на зелен чай от Япония се увеличил почти девет пъти за последните 15 години, достигайки исторически рекорд от 29,2 милиарда йени (185 милиона долара) през 2023 година. Голямата популярност на матча сред потребителите в Европа и САЩ е основната причина за този ръст, тъй като те се интересуват от здравословното хранене.
Въпреки това производството на чай в Япония е намаляло над 20% за същия период, което се дължи на застаряването на фермерите и почти 40% спад на средните годишни разходи за зелен чай на домакинствата, показват официални данни.
Преходът към отглеждане на тенча ще бъде отразен в основните политики за чай на министерството, които ще бъдат преразгледани през пролетта за първи път от пет години насам.
„Важно е да произвеждаме чай с висока добавена стойност. Ще продължим да обсъждаме темата, за да осигурим разбиране сред всички заинтересовани страни“, заяви служител на министерството по време на дебатите за основната политика.
Правителството увеличава информираността си относно матча, като използва социалните медии. Официалният профил на правителството за промотиране на чая в Инстаграм вече притежава над 30 000 последователи.
