Начало Пари Кулинарни специалисти от държави от ЕС вече трайно работят в български хотели,...

Кулинарни специалисти от държави от ЕС вече трайно работят в български хотели, съобщи за БТА Милена Ангелова, съсобственик на агенция за подбор на персонал

64
Кулинарни специалисти от държави от ЕС вече трайно работят в български хотели, съобщи за БТА Милена Ангелова, съсобственик на агенция за подбор на персонал

Летният период в България ще се сблъска с явен недостиг на работна ръка – около 30 000 служители. Най-популярните позиции включват миячи, чистачи, камериерки, сервитьори, бармани и помощници в кухнята. Това каза в интервю за БТА Милена Ангелова, управляваща агенцията за подбор на персонал „Глобал Джобс“ ООД, основана през 2017 г. от нея и Митко Щерев.

Според нея, и самостоятелните хотели, и големите вериги имат проблеми с намирането на работници.

„Не можем да правим разлика между големи и малки работодатели. Всички се нуждаят от персонал, независимо от размера на бизнеса. Имаме клиенти и от двете страни“, поясни Ангелова.

Тя добави, че специалисти в кулинарията от ЕС вече се трудят в български хотели. „Кандидатите от ЕС в България са отлични професионалисти, които оправдават по-високите си заплати. Освен това, наличието на италиански или гръцки готвач в ресторант е престижно“, добави експертът.

БТА проучва гледната точка на български хотелиери, браншови асоциации и експерти по подбора на персонал относно ситуацията на трудовия пазар, в контекста на последната конференция на Агенцията „БГ ТУРИЗЪМ – ЛЯТО 2025“, провела се по време на открития сезон в Поморие. На форума се подчерта, че България привлича не само туристи, но и работници от други европейски страни.

Генералният директор на БТА, Кирил Вълчев, спомена данни от хотелската верига „Грифид“, потвърдиха, че служителите им вече не идват само от икономически по-слаби държави, а също и от страни от ЕС – Белгия, Германия, Италия и др.

От „Глобал Джобс“ обаче не разполагат с точна информация за броя на наетите граждани на ЕС в българските хотели през сезона. Те твърдят, че числото е малко, но имат сведения за постоянна заетост на работници от Гърция и Италия. Ангелова подчерта, че готвачите и сладкарите от тези две държави получават високи заплати, тъй като са истински специалисти. Някои от тях са привлечени от възможността да работят в чужбина, докато други търсят по-добри условия на работа. Тя добави, че икономическите проблеми в Италия и Гърция принуждават много хора да търсят работа, включително и на черно.

Средната възраст на кандидатите от ЕС е между 35 и 50 години, отбеляза Ангелова.

Работниците в туризма в България често идват от извън-ЕС страни като Киргизстан, Узбекистан, Казахстан, Непал и Индия. Тя подчерта, че в повечето европейски страни, като Полша и Унгария, сезонната заетост е ограничена, освен в селското стопанство. „Единствено в Хърватия има сезонна заетост, но там търсенето на външни работници не е толкова високо“, добави Ангелова. Повечето кандидати имат опит, особено в кухнята. Има доста работници от Киргизстан, които се завръщат в България за поредна година, а някои дори владеят български. Досега Агенцията по заетостта е издала разрешителни за сезонна работа до 90 дни на около 12 000 чужденци от страни извън ЕС.

Характерна черта на работниците от трети страни е тяхното желание да работят и да спазват ангажиментите. Според Ангелова, те са предпочитани, тъй като работят без много изисквания и са готови на допълнителен труд, когато се отнасят добре с тях. „Без да искаме да обидим българските работници, много работодатели споделят, че един работник от трети страни върши работа колкото двама българи“, заключи тя.

Проблеми при наемането на кадри

Основните предизвикателства при наемане на персонал в сферата на туризма в България за тази година идват от острата конкуренция от Турция, където хотелите предлагат заплати между 800 и 1000 евро с осигурено настаняване, а визовите процедури за граждани от бившите съветски републики са много бързи, подчерта Милена Ангелова.

Вторият проблем е свързан с дългото чакане за подаване на визови документи в визовите центрове. „Заради много натоварените графици, получаваме часове за назначаване след месец. Например, работниците от Киргизстан, които получиха разрешения в края на април, трябва да подават документи в Алмати, Казахстан, а назначението е чак за края на май. Срокът за издаване на Шенгенска виза е 45 дни, така че дори при ускорени процедури, ние ще сме извън сезона, който започва след 10 юни“, уточни тя.

Друг притеснителен аспект е удължаването на разрешението за работа от три на още три месеца. „Идеята е добра, но процедурите не са ясни. Чужденецът трябва да се яви лично в областната дирекция „Миграция“, което затруднява и натрупва хора“, добави Ангелова.

До края на юни се очаква междуведомствената работна група, ръководена от вицепремиера Гроздан Караджов, да предложи решения на проблемите с кадрите от трети страни на българския трудов пазар, които да бъдат приети от Министерския съвет. Тези коментари направи Ангелова по време на национална дискусия в София, организирана от Българската стопанска камара и Националния борд по туризъм.

Най-търсените позиции в туризма

Позицията на сервитьор е сред най-популярните, тъй като е достъпна за млади хора и студенти с минимален опит, които искат да спестят пари. Заплатите обикновено са по-ниски, но бакшишите може да бъдат значителни, поясни Ангелова. Най-малко желаните позиции са хигиенист и мияч, поради ниските възнаграждения, които са около 1200 лв. за 12-часова работа.

Средните месечни заплати през сезон Лято 2025 варират между 1200 и 2000 лв., добави Ангелова. Най-ниските заплати са за миячи, хигиенисти и камериерки. В Будапеща, където има сезонна работа в аграрния сектор, заплатите стартират от 1600 лв. и могат да стигнат 2200 лв., заключи представителят на агенцията за подбор на персонал „Глобал Джобс“.

Кратка информация:

„Глобал Джобс“ ООД е лицензирана агенция за подбор на персонал, регистрирана в Министерството на труда и социалната политика в България. От своето създаване, целта на компанията е да бъде от полза както на българските работодатели, така и на търсещите работа. Услугите на „Глобал Джобс“ са безплатни за кандидатите. Компанията има офиси в Унгария (Будапеща), Киргизстан (Бишкек и Ош), Индия (Делхи, Пенджаб, Бангалор) и Дубай. „Глобал Джобс“ е основана през 2017 г. от Милена Ангелова и Митко Щерев. От 2019 г. компанията е член на Конфиндустрия България. През 2024 г. „Глобал Джобс“ получава правото да използва запазена марка на територията на Европейския съюз и става партньор на Националния борд по туризъм с право на глас.