Кои са най-добрите ресторанти в света за 2024г.?

от

неделя, 9 юни 2024, 11:54

Испания остава предпочитаната дестинация за хранене в света, съгласно списъка на най-добрите ресторанти в света за 2024 година. Шест заведения от Европа се нареждат сред най-добрите, като три от тях са в топ пет.

Наградите, наричани „Оскарите на световната изискана кухня“, бяха връчени на церемония в Wynn в Лас Вегас в сряда вечерта. Ресторантът Disfrutar в Барселона получи най-високата награда. По подредба на второ място миналата година, той е собственост на главните готвачи Ориол Кастро, Едуард Шатрух и Матеу Касанас.

Триото, което предишно работеше заедно в легендарния El Bulli, предлага на гостите си ястия, приготвени с въображение и техническо майсторство, като например пунчино, замразен сандвич с гаспачо и гълъб с ядливи водорасли, спагети с бадеми и грозде.

На второ място е ресторантът Asador Etxebarri в Атсондо, недалеч от испанския град Билбао. Под ръководството на главния готвач Виктор Аргуинзониз, той е известен с изключителното си барбекю, което позволява на качеството на съставките да блесне, като например червена скарида Palamós, която се сервира само просто изпечена на скара.

Париж носи своята известност с ресторанта Table by Bruno Verjus, заемащ трето място, докато Diverxo в Мадрид се нарежда на четвърта позиция.

Петото място е за Lima’s Maido, един от трите ресторанта в столицата на Перу, които влязоха в списъка, утвърждавайки Лима като водеща дестинация за хранене в Южна Америка.

Мексико се отличава в Северна Америка с три ресторанта в списъка, водени от Quintonil в Мексико Сити, което заема седмо място.

Испания е най-успешната държава тази година с шест ресторанта в списъка. Париж и Банкок са водещи по брой ресторанти в списъка – всеки с по четири. Gaggan Anand подреден на девето място е най-високо класираният за Банкок.

САЩ има два ресторанта в топ 50-те. Atomix в Ню Йорк е шестият в списъка, като се изкачва с две позиции спрямо миналата година. SingleThread в Хийлдсбърг, Калифорния, е на 47-мо място.

Сред наградените са и три ресторанта от Токио. Sézanne, избран за най-добър ресторант в Азия за 2024 година, се нарежда най-високо сред японските заведения на 15-то място.

Хонконг има два представителя в списъка. Wing влиза на 20-то място, докато The Chairman се изкачва от миналогодишното 50-о място на 26-то.

Списъкът е съставен на базата на гласовете на Академията за 50-те най-добри ресторанти в света, която включва 1080 международни експерти от индустрията на ресторантьорството, кулинарни критици и готвачи от 27 региона по света.

Ресторантите могат да спечелят първо място само веднъж, след което участват в програмата „Най-доброто от най-доброто“. Тази елитна група включва Geranium и Noma в Копенхаген, както и Eleven Madison Park в Ню Йорк, The Fat Duck близо до Лондон, Osteria Francescana в Модена, Италия, и Mirazur в Ментон, Франция. Миналогодишният победител, Central в Лима, Перу, също е включен в този списък.