Известният кулинар Гордън Рамзи е в централната част на новия сезон на шоуто „На ръба на ножа: гонитба на звезди „Мишлен“ (Knife Edge: Chasing Michelin Stars), което демонстрира усилията на ресторантите да получат желаната кулинарна награда, съобщава Ройтерс.
Рамзи, който е носител на множество звезди и телевизионен водещ, е изпълнителен продуцент на осемте нови епизода, които ще дебютират в петък по Apple TV+. Те ще проследят заведения в САЩ, Великобритания, Италия, Скандинавия и Мексико, които се стремят да спечелят или запазят своите звезди.
„Това е автентична документална интерпретация на живота в кулинарния свят и усилията, които се влагат заради престижната награда… Актьорите искат „Оскар“, футболистите – отличия, а готвачите се стремят към звезди „Мишлен“, коментира Рамзи.
В епизодите водещият Джес Бърджес разговаря с шеф-готвачи, докато те съставят менюта, приготвят ястия и се опитват да впечатлят клиенти, които могат да бъдат тайни оценители на „Мишлен“. Има и анонимни инспектори, които са озвучени от актьори.
„Ние задаваме въпроси и те дават отговори. Процесът беше много дискретен, така че никой от екипа или другите хора не видя инспекторите на живо“, разказва Бърджес. „Те просто оценяват ястията в чиниите“, добавя той.
Първата „Мишлен“ книга е издадена от френския производител на гуми през 1900 г., а ресторантските оценки започват след 1920 година. Рамзи печели първата си „Мишлен“ звезда, когато е шеф-готвач в лондонския ресторант Aubergine, а заведението му „Гордън Рамзи“ притежава три звезди от 2021 г.
„Ставате звезда за една нощ, но след това трябва да намерите начин да задържите тази слава… Трябва да разберете важността на термини като „делегиране“, „обучение“, „създаване“ и най-вече – как да предадете щафетата“, споделя Рамзи.
Когато го питат дали се притеснява, когато „Мишлен“ публикува нов справочник, Рамзи отговаря: „Да, започвам да се вълнувам… Никой не обича да губи… Често питат: „Какво ще направиш, ако загубиш звезда?“ Аз ще се боря и ще я спечеля отново“, добавя Рамзи.
