Секторът на производство на зехтин трябва да претърпи „дълбока трансформация“, докато се бори с един от най-предизвикателните моменти в своята история. Това посочва пред Си Ен Би Си Мигел Анхел Гусман, главен търговски директор на испанската компания „Деолео“ (Deoleo), която е най-големият производител на зехтин в света.
Перфектната буря от изменението на климата, скока на цените, високите лихвени проценти и устойчива инфлация взе своите жертви във веригата на стойността на зехтина през последните месеци.
Две последователни години на горещини и суша в Испания ограничиха реколтите от маслини, а кулминацията бе безпрецедентно покачване на цените.
Повече от 40 процента от световното производство на зехтин идват от Испания, което я прави световен „ориентир“ за цените.
„Изправени сме пред един от най-трудните моменти в историята на сектора“, смята Гусман.
„Силната инфлация, заедно с високите лихвени проценти и неблагоприятните прогнози за реколтата от зехтин (по отношение на количеството и качеството поради засушаване) доведе до значително увеличение на цените“, обясни той.
Цените на зехтина екстра върджин в испанската южната област Андалусия достигнаха рекордни стойности – 9,2 евро (9,84 долара) за килограм през януари. Те се търгуваха около 7,8 евро към 19 април, според бенчмарк индекса на Mintec.
Цените на зехтина се охладиха отчасти поради скока в прогнозите за производство и благоприятните дъждове през март и април.
Според „Деолео“ настоящата ситуация е циклична и се очаква връщане към „по-разумна ценова ситуация“, когато бъдещите добиви се върнат към обичайното.
И все пак, докато неотдавнашният дъжд в Испания беше „несъмнено положителна новина“, компанията използва предпазлив тон по отношение на перспективите за цените на зехтина.
Все още има месеци, преди да разберем възможните обеми на реколта 2024/2025 г. и дотогава цените ще продължат да бъдат нестабилни, каза още Гусман.
Запитан какво може да се направи, за да се защитят по-добре маслиновите дървета от климатичните условия, Гусман отговори: „Секторът трябва да поеме юздите и всички участници, които са част от него, трябва да се трансформират, ако искаме да намалим нестабилността на цените и да увеличим предвидимостта“.
По-голямата част от световното предлагане на зехтин идва от Средиземноморието, като южноевропейските страни като Испания, Италия и Гърция са сред водещите световни производители на ценния продукт.
