Отглеждането на лозя е традиция, дълбоко вкоренена в българската култура. Макар мнозина да свързват лозарството с обширни масиви и професионални изби, съвсем възможно е да създадете малък лозов масив у дома – било то в двора, на вилата или дори в по-ограничено пространство. Това начинание носи радост, удовлетворение и в дългосрочен план – собствено грозде за консумация или домашно вино.
Подготовка и избор на място
Лозата обича слънце и топлина. Изберете най-осветеното място в двора, с южно или югозападно изложение. Добре е теренът да бъде с лек наклон, за да се избегне задържане на вода, тъй като лозата не понася преовлажняване. Почвата трябва да е лека и добре дренирана.
Избор на сорт
В зависимост от целта – консумация на прясно грозде или винопроизводство – може да се спрете на различни сортове.
За трапезно грозде:
- Болгар – най-ценният десертен сорт грозде в България, използван главно за пряка консумация поради големите си, хрупкави и хармонични зърна с кехлибареножълта, дебела кожица
- Плевен – бял десертен сорт грозде, отличава се с големи конични, крилати, полусбити до рехави гроздове, които са хрупкави и с хармоничен вкус
- Супер ран Болгар – бял десертен сорт с много ранно узряване (около първите дни на август), получен чрез кръстосване на сортовете Италия и Янтар.
За вино:
- Мавруд – стар, много ценен български сорт червено грозде, използван за производство на висококачествени червени вина с тъмночервен до гранатов цвят, които стават по-добри с отлежаването
- Гъмза (Кадарка) – късно зреещ винен сорт, отглеждан в България от стари времена. От гроздето се получават червени трапезни и десертни вина, които са плътни, пивки и хармонични, но са променливи като качество, в зависимост от района и реколтата.
- Димят – късен, винен и десертен сорт, който има силен растеж, висока родовитост и висок добив
- Мелник 82 (Широка мелнишка лоза) – новосъздаден български сорт, кръстоска между Широка мелнишка лоза и сорт Кеберне Совиньон или Валдигие. Вината от този сорт са с наситен тъмночервен цвят, аромати на черни плодове и шоколад, добра танинова структура и дълъг финал.
- Рубин – хибриден червен среднозреещ винен сорт грозде, кръстоска на сортовете Небиоло и Сира. Използва се за получаване на висококачествени трапезни, полусладки и сладки вида с наситен тъмночервен цвят, екстрактивност и добър хармоничен вкус, с нюанси на боровинка, къпина и виолетки.
Устойчиви сортове за начинаещи:
- Памид – най-разпространеният в миналото сорт грозде в България, средно устойчив на гниене, ниски температури и суша. Гроздето на сорта Памид натрупва достатъчно захари /20-24% /, но има ниска киселинност. От него се приготвят светлочервени и розови трапезни вина.
- Мелник 55 (Ранна мелнишка лоза) – български хибриден винен сорт грозде, създаден за по-ранно зреене от Широката мелнишка лоза, кръстоска с френския сорт Валдигие. От него се получават висококачествени червени вина с богат рубинен цвят, наситен плодов аромат (череша, боровинка) и потенциал за отлежаване, с добър баланс на алкохол и танини.
- Мискет червен – стар местен късно зреещ български винен сорт с много добра родовитост. По устойчивост на измръзване този сорт заема първо място сред местните сортове и превъзхожда редица чужди винени сортове.
Засаждане
Най-подходящото време за засаждане е ранна пролет или късна есен. Изкопават се дупки с размер около 40–50 см дълбочина и ширина. На дъното се поставя добре разложен оборски тор или компост, след което се засипва с пръст. Лозичките се засаждат на разстояние от 1–1,2 м една от друга, а междуредията – около 2 м.
Подпорна конструкция
Още в началото трябва да изградите подпорна система – телове, колове или асма, върху които лозите ще се прикрепят и оформят. Това осигурява добра осветеност, проветрение и улеснява грижите.
Грижи през годината
-
Поливане – редовно в първите години, след това лозата става по-устойчива на засушаване.
-
Резитба – задължителна за правилното формиране на лозата и качеството на реколтата. Обикновено се прави през зимата (януари–февруари).
-
Пръскане – превантивни третирания срещу мана и оидиум са необходими, особено през влажни години.
-
Подхранване – с органични или минерални торове според нуждите на почвата.
Първа реколта и търпение
Лозата започва да дава по-значителна реколта след третата година. Първите години добивът е малък, но е важно да не се претоварва растението. С времето лозичките укрепват и започват да се отблагодаряват с повече грозде.
Удоволствие и традиция
Отглеждането на малък лозов масив у дома не е просто земеделска дейност – то е част от традицията, която събира семейството на гроздобер и пази духа на българската земя. А удоволствието от чаша домашно вино или прясно откъснато грозде е несравнимо.
С малко усилия, търпение и постоянство всеки може да превърне кътче от двора си в плодороден лозов масив. Това е инвестиция не само в храна и напитка, а и в здраве, култура и уют.
